魚(シイラ）のフライ 乳児部

（イワシのフライ）
宇佐もん工房の新鮮なイワシのフィーレを使用したフライです。魚に塩こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶし、本来なら卵を付けた後にパン粉をまぶしますが、卵を使用しないため、小麦粉に少量の水を加えて混ぜたものを使用しています。