14 2018.5 鯛の塩麹焼き 乳児部 ごはん(五分づき米) 鯛の塩麹焼き 糸こんにゃくの金平 白菜の柚子和え 具だくさんみそ汁 午前 かちり 午後 ふりかけおにぎり (魚の塩麹焼き) 麹は国菌に認定されている菌です。塩麹を使い、魚を柔らかく、旨みを引き出した料理です。