今日のお昼ごはん

2 2017.3

まんだいのフライ 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • まんだいのフライ
  • 長芋の味噌煮
  • キャベツと水菜のごま和え
  • 具だくさんみそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 炊き込み風おにぎり

<魚のフライ>
通常、魚フライを作る時には、魚に味付けをし、小麦粉→卵→パン粉の順に衣付けをしていきますが、今回は卵の代わりに小麦粉に水を加えたものをつなぎにしています。そのため、卵アレルギーがあっても食べられるようになっています。


1 2017.3

厚揚げのオイスター炒め 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 厚揚げのオイスター炒め
  • 南瓜のそぼろ煮
  • 二色浸し
  • トマト
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • おかか昆布おにぎり

<厚揚げのオイスター炒め>
厚揚げには、国産大豆を使用した初月豆腐の豆腐を使用しています。厚揚げにするための油も、国産米油を使うこだわりを持つ高知の豆腐屋さんです。


28 2017.2

ポークチャップ 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • ポークチャップ
  • 大根の煮物
  • ほうれん草と白菜の和え物
  • 果物
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 手作りパン

<大根の煮物>
大根は種類により旬が異なりますが、一般によく出回っている青首大根などは寒い時期が旬で、甘くてみずみずしいことが特徴です。逆に辛みのある辛み大根などは夏が旬と言われています。


27 2017.2

鯖の塩麹焼き 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 魚の塩麹焼き
  • 突きこんにゃくのきんぴら
  • ポテトサラダ風
  • 具だくさんみそ汁

午前

  • かちり

午後

  • ごまおかかおにぎり

<ポテトサラダ風>
園では、卵や乳製品は基本的に使用しないように心掛けて献立を考えています。ポテトサラダは通常マヨネーズ(卵入り)を使用して作りますが、このメニューでは、豆乳と塩・酢・米油で豆乳マヨネーズを作り、ポテトサラダにしています。


24 2017.2

肉じゃが 乳児部

  • ひじきご飯(五分づき米)
  • 肉じゃが
  • アスパラのソテー
  • おろし和え
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 米粉のりんごケーキ

<おろし和え>
大根おろしで野菜などを和えた酢の物です。本日は、えびときゅうりを使っていますが、中に入れる具材を変えると、あきずにたくさんの野菜を食べることができます。