今日のお昼ごはん

23 2017.1

鮭の塩麹焼き 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 鮭の塩麹焼き
  • ひじきの煮物
  • 春雨の酢の物
  • 白菜のおかか和え
  • みそ汁

午前

  • かちり

午後

  • さつまいもおにぎり

<ひじきの煮物>
ひじきは、鉄分が豊富な海藻です。調理時に少しだけ油を一緒に使うことで、体への鉄分吸収力がアップします。


20 2017.1

鮭のパン粉焼き 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 鮭のパン粉焼き
  • かぶの煮物
  • キャベツの土佐酢和え
  • ごま和え
  • みそ汁

午前

  • ふかし南瓜

午後

  • さつまいものケーキ

<キャベツの土佐酢和え>
高知はお酢の消費量が多い県と言われているのはご存知でしたか?
今回はお酢に少量の柚酢と、鰹節を入れた「土佐酢」和えにしています。


19 2017.1

厚揚げのみそ炒め 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 厚揚げのみそ炒め
  • さつまいもの甘煮
  • 大根のごま和え
  • 具だくさんみそ汁

午前

  • 果物

午後

  • おかか昆布おにぎり

<厚揚げのみそ炒め>
本日は、高知市西久万にある「初月(みかずき)豆腐」の厚揚げを使用しています。国産大豆を使用し、保存料などを使用せず、こだわりを持って作られている豆腐です。


18 2017.1

南瓜入りポークカレー 乳児部

  • 南瓜入りポークカレー(五分づき米)
  • ささみのサラダ
  • りんご

午前

  • かちり

午後

  • ひじきおにぎり

<南瓜入りカレーライス>
本日は園児に人気のカレーライスです。
南瓜を使っているため、自然な甘さが出ています。南瓜はよさこい有機の会で育てられた有機の万次郎かぼちゃです。


17 2017.1

煮魚(まんだい) 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 煮魚(まんだい)
  • 添え:煮びたし
  • ブロッコリーの節和え
  • 白和え
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 大豆入りじゃこおにぎり

<白和え>
豆腐や調味料、ごまをよくすりつぶし野菜の和え衣にしています。
野菜と豆腐を一緒に食べられてたんぱく質やカルシウムも豊富な小鉢です。