（筑前煮）　根菜類は自然と噛む回数が増え、よく噛むことで野菜の甘みや旨味を感じることができます。また、消化の手助けもしてくれます。　            
       
       
       

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（ブロッコリーのごま和え）　ブロッコリーは、抗酸化作用に優れ、ビタミンCも豊富です。茹でる時には塩を少し加えると、ビタミンCの損失を最低限に抑えられます。            
         
         
         
         

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（フルーツトマト）　フルーツトマトは、高知県が発祥とされているトマトです。品種名ではなく通常のトマトよりも糖度が非常に高いトマトのことを指します。            
         
   
       

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（五目豆煮）　園で使用している大豆は、国産の蒸し大豆です。ふっくらとして、大豆の香りが口に広がります。            
         
       
       
       

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（青梗菜のじゃこ和え）　　　　　　チンゲン菜は栄養素の損失が比較的少ないため、加熱調理向きの葉物野菜です。塩を振って油で炒め、しんなりしたら半分が浸かる程度の熱湯で火を通し水切りすることで、より栄養の流出を防ぎ、色鮮やかに仕上げることができます。            
         
         
         

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