（ツルムラサキの磯和え）
高生連より無農薬のツルムラサキを使用しています。苦味がなく、食べやすい緑黄色野菜です。加熱すると、ネバネバとしたぬめりが出るのが特徴の食材です。

（魚の南部焼き）
ごまを料理に使うと風味と味が、より一層増します。生のままで使うと消化に良くないですが、炒ったり擂ったりして使うと、香りと消化の吸収が良くなります。

（ひじきご飯）
園で使用しているひじきは、瀬戸内海で摂れた新芽のひじきを天日干しで作られているので、お日様のエネルギーによってビタミンＤが多く、カルシウムの吸収が良くなります。

（トマト）
高生連の有機のトマトを使用しています。３大抗酸化ビタミン（Βーカロテン、ビタミンＣ、Ｅ）を含み、血液を健康にしてくれる作用が期待できます。

（かつお大根）
かつおは、高知を代表する魚です。血液サラサラにしたり、脳の働きを活発にしてくれる不飽和脂肪酸が豊富です。血液の材料になる鉄分や疲れをとってくれる栄養素を含んでいます。