（きびなごの唐揚げ）
本日は旬のきびなごを唐揚げにしました。きびなごは調理次第で骨ごと食べることができます。今の時期のきびなごは身が引き締まっていてとても美味しいです。


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 （かぶの煮物）　　　　　　　　　　かぶの旬は年2回で“春もの”“秋もの”があります。11月～1月に収穫される秋ものは、甘みが強いのが特徴です。かぶは消化酵素であるアミラーゼが豊富に含まれているため、胃を守る働きをしてくれます。


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（じゃが芋のツナ煮）　　　　　　　じゃが芋に含まれるビタミンＣは、デンプンに守られていて、熱に強く壊れにくくなっています。


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（五目豆煮）　　　　　　　　　園で使用している大豆は、国産の蒸し大豆です。ふっくらとして、大豆の香りが口に広がります。


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（春雨の炒め物）　　　　　　　春雨は、じゃがいもデンプンから作られています。カリウム・カルシウム・ビタミンＢなどが豊富です。乾物から水で戻すと4倍の量になります。


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