（ポークチャップ）             　　　
　豚肉はビタミンB1を多く含み、疲労回復に良いと言われています。暑さで疲れやすい夏に、ぴったりの食材です。　            
         
         
 

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（魚の塩麹焼き）　　　　　　　
麹は国菌に認定されている菌です。疲労回復・免疫力向上に効果があるといわれ、古くから食され調味料の原料となっています。塩麹を使い魚を柔らかく、旨みを引き出した料理です。            
 





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（スイカ）　　　　　　　　　　　
今が旬のスイカは、体にこもった熱を冷ましてくれる働きがあります。冷やしすぎると甘みを感じにくくなるので、食べる数時間前に冷ますとちょうど良いようです。            
         
         
     

   



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（味噌汁・冬瓜）　　　　　　　　
冬の瓜と書きますが、冬瓜の旬は夏です。冬まで保存がきくことから、『冬』の漢字が使われています。95％が水分で、低カロリーです。涼しげな見た目とさっぱりした味が夏にピッタリです。本日は味噌汁の具に使用しています。　　　            
         
         
       

   



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（豆腐のオムレツ風）　　　　
　豆腐と挽肉を混ぜ合わせ、そこへ南瓜を加えることで黄色く色づき、見た目がオムレツのようになります。卵のオムレツとは一味違う、美味しい和風のオムレツ風です。            


       

   



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