（お味噌汁）　　　　　　　　　　
井上麹店の国産大豆を使用したお味噌を使っています。本日は旨みの出る切干大根、甘みの出るさつま芋を入れています。
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（ブロッコリーのごま和え）　　　　
ごまを料理に使うと風味と味がより一層増します。生のままで使うと消化に良くないですが、炒ったり擂ったりして使うと、香りと消化の吸収が良くなります。
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（じゃこ和え）　　　　　　　　
本日の和え物は、頭から尾まで丸ごと食べられるかちりを混ぜて、じゃこ和えにしました。一物全体を頂くことのできるかちりは、和え物にプラスするだけで、簡単にできますので、ぜひご家庭でも取り入れてみて下さい。
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（小松菜の磯和え）　　　　　　
鉄分が豊富な小松菜は、あともう一品欲しい時の小鉢にピッタリです。今回は人気の高い磯和えにしています。
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（きゅうりとオクラの和え物）　　　
きゅうりには、苦味成分が少し含まれています。この苦味は、板ずりをすることで苦み成分を減らすことが期待できます。
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