今日のお昼ごはん

21 2018.2

鮭の塩麹焼き 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 鮭の塩麹焼き
  • 炒り豆腐
  • 春菊のおかか和え
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • 炊き込み風おにぎり

(春菊のおかか和え)
春菊は、骨を丈夫にするミネラルが豊富に含まれています。春菊は茹ですぎると、苦味が出るので、さっと茹でるのがポイントです。


20 2018.2

厚揚げの味噌炒め 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 厚揚げの味噌炒め
  • いか大根
  • じゃこ和え
  • みそ汁

午後

  • 梅ちりめんおにぎり

(厚揚げの味噌炒め)
国産大豆でできた「初月豆腐」の厚揚げを使用しています。本日は味噌炒めにしています。厚揚げが旨味を吸って美味しい仕上がりになっています。


19 2018.2

焼き魚(鯛)の甘酢あん 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 焼き魚(鯛)の甘酢あん
  • ひじきの煮物
  • 小松菜の胡麻和え
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • 十五穀おにぎり

(ひじきの煮物)
園で使用しているひじきは、瀬戸内海で摂れた新芽のひじきを天日干ししているので、お日様のエネルギーによってビタミンDが多くなり、カルシウムの吸収が良くなります。 


16 2018.2

魚(うるめ)のフライ 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 魚(うるめ)のフライ
  • きんぴらごぼう
  • キャベツの和え物
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • わかめおにぎり

(イワシのフライ)
宇佐もん工房の新鮮なイワシのフィーレを使用したフライです。魚に塩こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶし、本来なら卵を付けた後にパン粉をまぶしますが、卵を使用しないため、小麦粉に少量の水を加えて混ぜたものを使用しています。


15 2018.2

赤魚の吉野煮 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 赤魚の吉野煮
  • こんにゃくの炒めもの
  • ブロッコリーのじゃこ和え
  • 果物(ぽんかん)
  • みそ汁

午後

  • かつおひじきおにぎり

(ぽんかん)
ぽんかんは、甘みが強く、酸味が控えめなので、酸味が苦手な方でも食べやすい柑橘です。