今日のお昼ごはん

23 2017.2

麻婆豆腐 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 麻婆豆腐
  • かぼちゃ煮
  • チンゲンサイの中華和え
  • 具だくさんみそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 黒米おにぎり

<かぼちゃ煮>
よさこい有機の会かぼちゃを使った煮物です。かぼちゃ自体の甘みを生かし、砂糖は控えめで作っています。


22 2017.2

チキンカツ 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • チキンカツ
  • 茎昆布煮
  • じゃこ和え
  • 根菜汁

午前

  • ふかし芋

午後

  • おかか昆布おにぎり

<チキンカツ>
「シガポートリー」の鶏一番という鶏肉を使い、チキンカツにしています。フライのつなぎには一般的には卵を使うことが多いのですが、園では卵を使わず、代わりに小麦粉を水で溶いています。


21 2017.2

煮魚(鯛) 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 煮魚(鯛)
  • 添え:煮物
  • 白和え
  • 水菜と白菜の節和え
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 大豆入りじゃこおにぎり

<白和え>
白和えは豆腐の衣で野菜などを和えて作るおかずです。本日の豆腐も「初月豆腐」のもので、安心して食べられます。


20 2017.2

シイラの蒲焼き 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • シイラの蒲焼き
  • 高野豆腐煮
  • 春雨の酢の物
  • キャベツのごま和え
  • みそ汁

午前

  • かちり

午後

  • ごまおかかおにぎり

<高野豆腐>
高野豆腐は、高野山で作られたことから、そう呼ばれるようになったと言われています。豆腐を凍結乾燥して作られています。


17 2017.2

豆腐と海鮮の旨煮 乳児部

  • チャーハン(五分づき米)
  • 豆腐と海鮮の旨煮
  • たたききゅうり
  • いちご
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • ココアスノーボール

<豆腐と海鮮の旨煮>
豆腐と野菜、そして魚介類で作った旨煮。豆腐は淡白な食材と思われがちですが、これらの食材と一緒に煮ると、魚介の旨味と野菜の甘みが出て、さらにおいしくなります。