（大豆とひじきの煮物）
大豆は「畑のお肉」といわれ、たんぱく質を豊富に含んでいます。また、ビタミン、カルシウム、鉄も含んでいる栄養価の高い食べ物です。

（すりみ焼き）
宇佐の宇佐もん工房のイワシを丸ごとすりみにした、カルシウムたっぷりのイワシすりみを使用して作っています。　　　　

（具だくさん味噌汁）
お味噌は四万十町の井上麹店のこだわり味噌を使用しています。　　　　

（長芋の煮物）
長芋は消化酵素を含んでいる食品です。生の状態で、とろろ芋や梅肉和えとして料理をすることも多い食材ですが、煮物として調理すると、ほっくりと仕上がります。　　　　　　　

（切干大根の煮物）
太陽の恵みいっぱいの乾物は、天日で干すことで保存性と殺菌効果が高まります。また香りや旨みも増加し、栄養面が優れた食品です。ご家庭でも取り入れてみてはいかがでしょうか。