今日のお昼ごはん

20 2017.9

シイラの野菜あんかけ 幼児部

  • 玄米麦ごはん
  • シイラのきのこあんかけ
  • さつま芋と昆布煮
  • 小松菜のお浸し
  • トマト
  • みそ汁

午後

  • 十五穀おにぎり

(焼き魚のきのこあんかけ)
旬の「きのこ」をあんかけにしてみました。きのこからでるうまみ成分のグアニル酸でシンプルな調味でもとても美味しく仕上がります。  


19 2017.9

カレーライス 幼児部

  • カレーライス
  • サラダ
  • 果物(ピオーネ)

午後

  • きなこ芋

(きなこ芋)
本日は、蒸したさつま芋にきな粉をまぶしました。きな粉は、鉄釜で大豆を手作業で炒り、製粉機を使って、ゴトリゴトリと挽いた風味豊かなきな粉を使っています。


15 2017.9

キノコごはんと鯛の塩焼き 幼児部

  • キノコごはん
  • 鯛の塩焼き
  • 大根煮
  • きゅうりの酢の物
  • みそ汁

午後

  • とうもろこし

(キノコごはん)
秋が旬のキノコをふんだんに使い、キノコご飯にしました。キノコの香りで優しいご飯です。


14 2017.9

鯖の南蛮漬け 幼児部

  • 玄米麦ごはん
  • 鯖の南蛮漬け
  • 長いもの煮物
  • 青菜とえのきの和え物
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • わかめおにぎり

(長いもの煮物)
長いもは、消化酵素を含みます。生の状態で、とろろや和え物としてもいいですし、加熱して、煮物や揚げたりしても、ホクホクして、色んな食感が楽しめる食品です。


13 2017.9

鯵のパン粉焼き 幼児部

  • 玄米麦ごはん
  • 鯵のパン粉焼き
  • きんぴらごぼう
  • チンゲン菜のじゃこ和え
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • 梅ひじきおにぎり

(チンゲン菜のじゃこ和え)
チンゲン菜の美味しい時期がやってきました。選び方は、葉の緑色が濃く、葉に厚みがあり、株の根本がふっくらとしているものが甘くて美味しいですよ。