今日のお昼ごはん

25 2017.1

さばの和風ムニエル 幼児部

  • 玄米ごはん
  • さばの和風ムニエル
  • じゃがいものきんぴら
  • 酢かぶ
  • ツナ和え
  • みそ汁

午後

  • 炊き込み風おにぎり

<じゃがいものきんぴら>
じゃがいもは軽く茹でてから、ごま油と彩り豊かな野菜と炒めています。ごまの風味を加えることで、調味料が多くなりすぎず、塩分をおさえ濃い味付けにならないようにしています。


24 2017.1

鶏肉のトマト煮 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 鶏肉のトマト煮
  • アスパラのソテー
  • きゅうりの梅肉和え
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • パン

<鶏肉のトマト煮>
シガポートリーの「鶏一番」の鶏もも肉を使った一品。
トマトベースは、園児に人気の味付けです。


23 2017.1

鮭の塩麹焼き 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 鮭の塩麹焼き
  • ひじきの煮物
  • 春雨の酢の物
  • 白菜のおかか和え
  • みそ汁

午後

  • さつまいもおにぎり

<ひじきの煮物>
ひじきは、鉄分が豊富な海藻です。調理時に少しだけ油を一緒に使うことで、体への鉄分吸収力がアップします。


20 2017.1

鮭のパン粉焼き 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 鮭のパン粉焼き
  • かぶの煮物
  • キャベツの土佐酢和え
  • ごま和え
  • みそ汁

午後

  • さつまいものケーキ

<キャベツの土佐酢和え>
高知はお酢の消費量が多い県と言われているのはご存知でしたか?
今回はお酢に少量の柚酢と、鰹節を入れた「土佐酢」和えにしています。


19 2017.1

厚揚げのみそ炒め 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 厚揚げのみそ炒め
  • さつまいもの甘煮
  • 大根のごま和え
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • おかか昆布おにぎり

<厚揚げのみそ炒め>
本日は、高知市西久万にある「初月(みかずき)豆腐」の厚揚げを使用しています。国産大豆を使用し、保存料などを使用せず、こだわりを持って作られている豆腐です。